Babse kage

Svoger fyldte 27år og spurgte om jeg ikke ville lave en gang p-tærte is og en lille kage. Isen var allerede i fryseren, så gik igang med a overveje hvordan den her kage skulle se ud... Og selvfølgelig skulle han ha et par store babser.. :D

Kagen bestod af vanillie bunde og et lag Dr. Oetker chokolade mousse. Den vil jeg dog ikke anbefale at bruge mellem bundene, den er ret blød, så det glider når det skal smøres op. Men den smager godt! :) Kagen blev smurt op med palmin/smør kakaocreme (PSC).

Kagen er overtrukket med fondant og har skåret bh og blonder af fondant og pyntet med sukker perler.

 

PSC Palmin-smørcreme

Til ca 2 x ø22cm kage.

 

125gr Smør ( evt lurpak)- Blødt

125gr palmin - Blødt

450gr flormelis

2-3 spsk mælk eller vand

Tilsæt evt 2-3 tsk smags aroma.

 

Smør og palmin røres rigtig godt sammen, lidt efter lidt sigtes flormelis i og væske tilsættes. Så skal det bare stå og piske lææænge, til den er luftig og creme.

 

TIP: Erstat 50gr af flormelis med kakao, så det bliver til kakao smørcreme.

 



Nytårs cupcakes

Pyntede lige 4 marmor cupcakes fra fryseren med lidt chokoladefrosting og formede 4 nytårs knallertere af fondant og pyntede med lidt glimmer. :)

Jule cupcakes

Havde lidt overskud af chokoladesmørcreme og fondant kristjørne, så lavede lige en omgang marmor cupcakes og pyntede dem med chokoladecreme rose og kristjørne.

 

 

Marmor cupcakes (med flødeskum)

 

12 stk

 

100g blødt smør

150g sukker

3 tsk vanilliesukker

3 æg

150g mel

1 tsk bagepulver

3 dl piskefløde

1 spsk kakao

 

Forvarm ovnen til 170 grader. Beklæd evt en muffinform med papirforme.

Rør smørret cremet med sukker og 1 tsk vanilliesukker, rør derefter 1 æg i af gangen. Bland mel og bagepuvler og rør det og 1 dl fløde skiftevis i smør-ægge-massen.

 

Fordel halvdelen af dejen i formene. Rør kakao i den anden halvdel og fordel den mørke dej oven på den lyse. Træk en gaffel nedfra og op gennem dejen, så der opstår en marmorering. Bag kagerne på den midterste rille i ca 20min. Lad dem køle af på en bagerist.

 

Pisk resten af fløden stiv, sammen med resten af vanilliesukkeret. Fordel det på kagerne og drys med kakao.

 

TIP: Sigt melet i, så undgår du klumper.

Jeg kom lidt pink pastafarve i den lyse del af dejen, for at lave lidt sjov. Så det blev pink og brun dej. :) Så bare vær kreativ.



Julekage

Så var det tid til kærestens kollegaer ville have kage igen. :) så måtte jo igang igen..

Det blev til en med drømmekage bunde hvor jeg kom mørk og hvid chokolade stykker i og så et lag med chokoladecreme. Det faldt godt i maven på de hårdt arbejdende mænd. Kagen er smurt op med chokoladesmørcreme og pyntet med fondant kristjørne og et tyndt drys flormelis"sne".